09 de março de 2022
Riso Freddo ai Gamberetti
Ingredientes
250gr de arroz
500gr de camarões limpos
Salsinha a gosto
1 dente de alho
Pimenta calabresa à gosto
Azeite extra virgem a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o arroz al dente e reserve-o até esfriar; enquanto isso, sele os camarões por 2 minutos em água fervente levemente salgada, escorra e deixe esfriar. Prepare salsa picada, alho e uma pitada de pimenta calabresa. Numa saladeira, junte o arroz com os camarões, a mistura picada, bastante azeite e tempere com sal. Sirva frio.
Vinho Sugerido: Negroamaro Rosato Salento I.G.T.