16 de dezembro de 2020
Coniglio al Forno con Rosmarino
Ingredientes
1 unidade de perna de coelho
60ml de vinho branco
2 dentes de alho
1 ramo de alecrim
1 ramo de tomilho
1 pitada de sal e pimenta do reino
1 fio de azeite de oliva
Modo de Preparo
Esmague os alhos com um pouco de sal, de preferência usando um socador.
Coloque os alhos esmagados em um tabuleiro de forno e, sobre eles, a perna de coelho. Regue com um fio de azeite de oliva e acrescente as ervas aromáticas, sal e pimenta a gosto.
Finalmente regue com o vinho branco e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.
Sirva com batatas sauté ou legumes ao curry.
Vinho sugerido: Sur Lie - Colli di Luni Vermentino D.O.C.