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Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G.
Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G.
“Este, e mostrou com o dedo, é Bonagiunta,
Bonagiunta de Lucca, e aquele rosto
atrás dele, que dos outros mais magro,
teve a Santa Igreja em seus braços;
era de Tours, e paga com jejum
as enguias de Bolsena e a Vernaccia.”
(A Divina Comédiade Dante Alighieri, Purgatório, Canto XXIV, 19-24)
Branco Seco
Área de produção: Toscana
Tipo de uva: 100% Vernaccia di San Gimignano
Capacidade de envelhecimento: Boa
Vinificação: Tanques de fermentação em aço inox em temperatura controlada com fermentos nativos.
Notas de degustação: Cor dourado com reflexos verdes. Perfume e fragrância de flor de ginestra lembrando também abacaxi. Gosto seco e harmônico com retrogosto de pêssego e amêndoa.
Sugestão do Sommelier: Ótimo com entradas quentes, peixes nobres e frutos do mar e carnes brancas.
Teor alcóolico: 12.5% vol.
Servir a: 8° a 10°
Tamanhos disponíveis: 750ml
História do Vinho:
Vernaccia di San Gimigniano D. O. C. G. É o primeiro vinho italiano que, em 1966 obtém a D. O. C. e posteriormente a D. O. C. G. Sua origem é muito antiga. Na verdade, era já conhecido e apreciado nos tempos de Dante Alighieri e Boccaccio. Até mesmo Michelangelo o menciona em seus escritos se referindo a ele como “o vinho que formiga, morde e pica”. Sempre foi um favorito entre gourmets elegantes, príncipes e papas. Na Divina Comédia, Dante o imortaliza como merecedor de um lugar no Purgatório, onde a punição para os glutões é a ausência de enguia e Vernaccia! Curiosamente, alguns especialistas acreditam que o Vernaccia da Toscana se originou na Ligúria, na área de Cinque Terre, em Vernazza. De fato, em um exame minucioso, a uva Vernaccia não é tão diferente da uva Bosco em forma e capacidade de rendimento, embora um pouco menos na forma de cacho e cor.
Wine Advocate - Vernaccia

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