"Pigato" - Riviera Ligure di Ponente D.O.C

Classificação

Riviera Ligure di Ponente DOC

Notas de degustação

Amarelo palha, aroma característico, perfumado e de raro sabor mineral.

Harmonização

Peixes grelhados, carnes brancas e crustáceos.
Tipos de uvas 100% Pigato
Graduação alcoólica 13,5% vol
Servir a: 10-12ºC

Área de produção

Liguria di Ponente
Localização: Sul
Altitude: 150 metros
Densidade da plantação: 4000 plantas/hectares
Mês de safra: Metade de setembro
Envelhecimento: Tanque de Aço
Período de engarrafamento: Junho
Período de engarrafamento: 60
Idade do vinhedo: 20 anos
Tanques de fermentação: Aço em temperatura controlada
Vinificação: 112 horas de maceração sob gelo seco, prensagem suave, decantação e fermentação com leveduras selecionadas.
Capacidade de envelhecimento: Boa
Apresentação da garrafa:
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